Diese Salatattheke arbeitet mit Umluftkühlung. Bei der Umluftkühlung befinden sich Kompressor und Verdampfer außerhalb des Kühlgerätes. Dort wird Kaltluft erzeugt und dann in den Kühlraum eingeblasen. Durch den Ventilator wird eine gleichmäßige Luftzirkulation ermöglicht, wodurch Temperaturunterschiede im Innenraum vermieden werden.